豚肉と春雨の中華風炒め
栄養価（1人分）
| エネルギー | 169kcal |
| タンパク質 | 10.6ｇ |
| 食塩 | 0.9g |
材料（2人分）
| 春雨 | ・・・ | 30ｇ |
| 豚小間切れ肉 | ・・・ | 90ｇ |
| 片栗粉 | ・・・ | 小さじ１（3ｇ） |
| こしょう （下味用） |
・・・ | 少々 |
| にんじん | ・・・ | 30ｇ |
| ピーマン | ・・・ | 1個（30ｇ程度） |
| しいたけ | ・・・ | 1個（20ｇ程度） |
| ゴマ油 | ・・・ | 小さじ１（4ｇ） |
| ショウガチューブ | ・・・ | 6ｃｍ |
| しょうゆ | ・・・ | 9ｇ |
| 顆粒鶏ガラスープの素 | ・・・ | 1ｇ |
| こしょう | ・・・ | 少々 |
| 白いりごま | ・・・ | ふたつまみ |
作り方
- 春雨は表示時間通りに戻し、水を切る。
- 豚肉、にんじん、ピーマン、しいたけはそれぞれ細切りにする。豚肉にはこしょうをふり、片栗粉をまぶす。
- フライパンに中火でゴマ油半量とショウガを熱し、豚肉を炒める。
- 豚肉の色が変わったら、にんじん、ピーマン、しいたけも加え炒める。
- 火が通ったら水切りした春雨を加え、さらに炒める。
- しょうゆ、鶏ガラスープの素、残りのゴマ油を加え、こしょうで味を調える。最後に白いりごまをふりかけて完成。
管理栄養士からのコメント
春雨はたんぱく質を含まないため、腎臓病の方にオススメな食品です。
野菜を玉ねぎや白菜、しいたけを他のキノコ類に変えて作っても美味しいですよ！
