栄養価（1人分）

エネルギー	138kcal
タンパク質	11.4g
食塩	0.7g

材料（2人分）

豚小間切れ肉	・・・	90g
なす	・・・	1本（100ｇ程度）
ピーマン	・・・	1個（30ｇ程度）

（合わせ調味料）

ゴマ油	・・・	小さじ１
白いりごま	・・・	ふたつまみ

作り方

1. なすとピーマンは乱切りにする。なすは水に浸しアク抜きをしておく。
2. フライパンにゴマ油をしき中火で熱し、豚肉の色が変わるまで炒める。
3. なすとピーマンを入れ、しんなりするまで炒める。
4. 合わせ調味料を回し入れ、水分が飛んだら完成。