簡単♪常備菜
切り干し大根のサラダ
栄養価（1人分）
| エネルギー | 70kcal | |
| 塩分 | 0.6g | |
| ※減塩醤油使用 | ||
材料（5人分）
| 切り干し大根 | ・・・ | 25g（1P） |
| 胡瓜 | ・・・ | 1/2本（50～60g程度） |
| 千切り | ||
| 人参 | ・・・ | 1/5本（25g程度） |
| 千切り | ||
| ピーマン | ・・・ | 0.5個（15g程度） |
| 千切り、パプリカでも可 | ||
| 生姜 | ・・・ | 1片（10g程度） |
| 千切り | ||
| ちくわ | ・・・ | 2本（40g程度） |
| 輪切り | ||
| わかめ | ・・・ | 20g |
| ごま油 | ・・・ | 大さじ1.5 |
| 酢 | ・・・ | 大さじ2 |
| 醤油 | ・・・ | 大さじ1 |
| 塩こしょう | ・・・ | 少々 |
作り方
- たっぷりの水に切り干し大根を入れ、ほぐしながらもみ洗いをする。手で水気を絞り、かぶるくらいのぬるま湯に入れ、20分くらい浸す。手で水気をよく切り、食べやすい長さに切る。
- ボウルに塩こしょう以外の材料を全て入れ、混ぜ合わせる。
- 塩こしょうで味を調える。
ワンポイント ♫
塩蔵わかめを使用する場合は、しっかりと塩抜きをしてから使用してください。
カットワカメを使用する場合は、乾燥状態で1～2gを戻してからお使いください。
