生春巻き
2026年09月04日
栄養価（1人分タレ込み）
| エネルギー | 139kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 3.8g |
| 塩分 | 0.3g |
| カリウム | 207mg |
| リン | 65mg |
材料（1人分）
| ライスペーパー | 1枚 |
|---|---|
| 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用） | 20g |
| レタス | 20g |
| きゅうり | 20g |
| 人参 | 15g |
～タレ～
| ヨーグルト | 20g（大さじ1と1/3） |
|---|---|
| 味噌 | 2g（小さじ1/3） |
| 砂糖 | 1g（小さじ1/3） |
| ラー油 | 3滴 |
→ラー油以外の材料を混ぜ合わせ、最後にラー油をかけて完成！
作り方
- レタスは大きい葉のまま1cm幅の千切り、きゅうり・人参は2~3mm幅の千切りにする。レタスときゅうりは30分水にさらし、水気を切っておく。人参は茹でて水気を切っておく。
- 鍋に水を入れ沸騰させる。沸騰したら弱火にして豚バラ肉を1枚ずつ広げながら色が変わるまで茹でて、ざるにあける。そのまま冷やしておく。
- ライスペーパーを水にくぐらせて戻し、食材をのせて巻く。
- 半分に切って完成！
管理栄養士からのコメント
豚肉は脂身の多いバラ肉を使用することで、モモ肉など他の部位よりもたんぱく質を抑える事ができます。また、エネルギーの確保にも繋がります。
野菜は水さらし・ゆでこぼしの処理をする事でカリウムを減らすことができます。
タレのラー油はカレー粉にしても美味しいですよ！
※ライスペーパーは低たんぱく質な食品のひとつです。塩分が含まれていますので、食べ過ぎには気をつけましょう。