ヘルシーバナナアイス
2025年11月28日
栄養価 ※できあがりの1/3量
（一般的なアイスクリーム1個の栄養素量）
| エネルギー | 94kcal（200kcal） |
|---|---|
| たんぱく質 | 3.8g（4.0g） |
| カリウム | 253mg（180mg） |
| リン | 61mg（120mg） |
材料（作りやすい分量）
| 絹ごし豆腐 | 150g（目安量：1/2丁、3個パックなら1P） |
|---|---|
| バナナ | 100g（1本） |
| はちみつ | 21g（大さじ1） |
| きな粉 | 8g（大さじ1） |
作り方
- 豆腐を軽く水切りする（図1）。
- バナナは1cm角程度に切る。
- 全ての材料をジッパー付きの冷凍保存袋に入れ、全体がなめらかになるまでよくもむ。
※ミキサーがあれば、全ての材料を入れ撹拌し、ジッパー付きの冷凍保存袋に移す。 - 冷凍庫に入れ、30～40分ほどして固まりかけたら袋の上からもむ。
- ふたたび冷凍庫に入れて好みの固さになったら完成。
※固くなったアイスは、常温で好みの固さまで戻してお召し上がりください。
図1 おすすめの水切り法
皿の上にざるを置き、直接豆腐を置きます。豆腐パックのふたを豆腐に乗せ、水を入れた豆腐パックを重しにして水切りします。
管理栄養士からのコメント
一般的なアイスクリームに比べ、エネルギーとリンが控えめです。カリウム補給ができるように、バナナときな粉を入れ、和風に仕上げました。
きな粉をココアパウダーに変えて、チョコ味にしてもおいしいです。うちのアイスはもうこれでいいかも♪