パンナコッタ
2025年12月11日
栄養価
| エネルギー | 82kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.2g |
| 水分 | 39.6g |
| カリウム | 57mg |
| リン | 42mg |
| 塩分 | 0.1g |
材料（1人分）
| 粉ゼラチン | 1g |
|---|---|
| 水 | 6g（小さじ1強） |
| A牛乳 | 30g（大さじ2杯） |
| A砂糖 | 3g（小さじ1杯） |
| A生クリーム | 10g（小さじ2杯） |
| いちごジャム | 5g（小さじ1杯） |
作り方
- 粉ゼラチンを水に振りいれて、ふやかします。
- 鍋にAを入れて温め、砂糖が溶けたら火を止めます。
- ②に①を入れて、しっかりとゼラチンを溶かし、ボウルに移します。
- ボウルの底を氷水に当ててトロミがつくまでゴムべらで混ぜながら冷まし（粗熱を取り）、器に盛って冷蔵で冷やし固めます。
- 固まったら、いちごジャムをのせます。
管理栄養士からのコメント
パンナコッタは、イタリア語で生クリーム（パンナ）を焼いた（コッタ）という意味があります。
本来は焼き菓子という説もありますが、現在ではゼラチンを使用して作られたレシピが普及しております。
簡単でありながら生クリームや砂糖を使用し少量でもエネルギーをしっかり補充できるデザートになります。